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莴苣可以抗癌 ? 快来了解一下莴苣的做法
2022-09-23

莴苣可以说是医生强烈推荐的一道菜,中医认为,莴苣的功效横多,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便、等功效,还助降血压和血糖,尤其是很多人都不知道它竟有抑制癌细胞的功效。下面就让我们一起来了解一下莴苣的做法以及莴苣怎么做好吃吧。

莴苣不管是叶子还是茎部,营养价值都很高,同时它也是一道很美味的菜肴。

在日常生活中,人们通常认为莴苣的要部比叶有营养,更好吃。其实这种想法太绝对了,吃莴苣叶的好处也不少。

1、莴苣叶含丰富维素A,多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

2、作为一种凉性植物,莴苣的叶子还可以帮助人们抑制面部油脂过度分泌。

3、食用莴苣叶可以有效的提高消化系统的功能,能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能,对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季,炎热酷暑,人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,吃点苦味食物(莴苣叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲。

4、莴苣叶中的有效成分能起到具有镇静的作用,常食莴笋叶可以舒缓情绪,有助睡眠。

5、常食莴苣叶能起到利尿排毒的功效,这就能减少对心血管的压力,适宜高血压和心脏病患者食用。

6、莴苣叶的热量很低,且营养比较均衡,非常适宜减肥期间食用。

莴苣号称“千金菜”,对肝,胃有保护作用。莴苣中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝、胃有保护作用,增进食欲,莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

抗过敏性鼻炎

多吃莴苣或有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

胰岛素“激活剂”

莴苣含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

养肝、抵御痛风

莴苣的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

保护心脏

莴苣含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠

莴苣含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴苣具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

莴苣的食疗偏方

莴苣+黑木耳莴苣

莴苣具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴苣+香菇

搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴苣+蒜苗

莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜配炒可防治高血压。

莴苣的做法

清炒莴苣丝

材料

莴苣,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精。

做法

1.莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。

2.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了。

小诀窍

莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。

凉拌莴苣

莴苣含有较多的烟酸,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但多食莴苣可能会诱发眼疾。

材料

莴苣500克,芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。

做法

1、莴苣去皮切丝,莴苣叶洗净切碎,用盐腌半小时。

2、控去水分,加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。

以上就是小编为大家介绍的关于莴苣的营养价值,通过文中的介绍,相信大家已经知道了莴苣有抑制癌细胞的作用,常吃它早期癌细胞或可能被杀死,当然,文中也为大家介绍了莴苣的做法,告诉大家莴苣怎么做好吃。大家可以参考下。